我国著名营养学家 ，中国工程院院士陈君石研究员说 ：硒是惟一与病毒感染有一些直接关系的营养素 。美国农业部科学家发现 ，硒是与病毒作斗争的重要武器 。他们发现在缺硒和缺维生素E的状态下 ，病毒的复制速度加快，容易造成疾病的全面爆发 。看来 ，硒是病毒的克星 ，补硒有利于防治病毒感染 。
一 、硒与病毒的关系
1. 硒与肝炎病毒的关系
       大量研究证明乙肝病人的发硒含量低于正常值 ；急性病毒性肝炎病人在急性期发硒水平明显低于正常值 ，稳定期硒值逐渐上升趋向正常 。乙型肝炎表面抗原健康携带者和慢性活动性肝炎患者的血硒水平都低于正常对照 ，并认为乙肝迁延不愈可能与缺硒有关 。中国医科院著名学者于树玉等人在江苏启东县2万多人群中补硒3年 ，肝炎发生率平均下降56% ，说明硒对肝炎有抑制或改善的作用 。还有其他医务工作者纷纷直接用硒制剂获得了治疗病毒性肝炎的疗效 ，一般都可使20天以内黄疸消退者约达50% ，30天内消退者约达80% ，30天内谷丙转氨酶恢复正常者达80%左右 ，治愈好转率可达90% 。

2. 硒与非典型性肺炎冠状病毒的关系
       中国军事医学科学院孙存普研究员说 ：SARS是一种突变的冠状病毒 ，病毒的一个显著特性是容易突变 。其实冠状 病毒在动物体内广泛存在 ，不会造成恶性危害 ，但冠状病毒突变为SARS后 ，其攻击性大大增强 ，造成流行 ，而硒对于阻止病毒突变有独特作用 。研究说明 ，几种感冒病毒在缺硒机体内产生了明显突变 ，造成一轮又一轮新的流感 。病毒可使人体产生大量自由基 ，造成一系列连锁反应 ，而硒的强大的消除自由基的作用 ，可打断这一恶性循环 ，从而保护脏器不受侵害 。

       当非典型肺炎正在香港肆虐的时候 ，美国西弗吉尼亚大学医学院的教授 ，自发地向香港的朋友们发出预防“非典”的具有生物医学理论支持的有关信息 ，并根据这些信息提出他认为有效的几项预防措施 ，措施之一 ，就是每天服硒200微克 。
二 、硒——筑起抵抗病毒的三道防线

硒作为一种比维生素E还要强五百倍的抗氧化剂 ，它的主要功能除了抗氧化 、调节免疫 ，在应对病毒性疾病时更亮出了它的杀手锏――抗突变 。中国科技大学张劲松博士形象地把硒和病毒性疾病关系归纳成三道防线的作用 ：
第一道防线（免疫防御）

足量硒对维持免疫系统正常是必需的 ，硒对体液免疫 、细胞免疫和甜味噬功能均有调节作用 。硒缺乏则相反 ，导致免疫功能低下 。硒通过调节人体免疫功能阻止病毒入侵 。

第二道防线（抗氧化防御）

病毒入侵时 ，人体会释放大量有害自由基，而细胞中有一类重要的抗氧化酶含硒酶 ，能有效清除自由基 ，减少自由基对细胞的损伤 。致病的病毒 ，当遇上硒摄入充分时 ，只造成轻度组织损伤 。当在缺硒情况下 ，则会造成重度组织损伤 。

第三道防线（阻断病毒突变）

硒可阻断病毒突变。如 ：克山病（一种心肌病）病因是柯萨奇病毒 ，本身柯萨奇病毒不致病 ，但机体缺硒时柯萨奇病毒基因不稳定 ，产生突变 ，变为致病性极强的病毒。