富硒黑木耳富含的多糖胶体有良好的清肺功能 ，对雾霾天气吸入的有害杂质有很强的吸附作用 ，可以缓解在雾霾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒  ，雾霾天晚上吃点木耳做的菜非常有必要!还具有一定的抗癌益气止血止痛补血活血和治疗心血管疾病功能等 。可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外 ，还能减少油脂的吸收 。且富硒黑木耳中含了微量元素“硒” ，硒是人体所必需的微量元素 ，研究证明 ：硒有抗癌 ，防癌 ，保护心脏 ，防止白内障 ，防止克汀病和大骨节病 ，延缓衰老等功能 。人体每天摄取硒量的标准50-200微克硒与维生素E 、大蒜素 、亚油酸 、锗 、锌等营养素具有协同抗氧化的功效 ，增加抗氧化活性 。同时 ，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用 。