猴头蘑，又叫猴头菌 ，只因外形酷似猴头而得名 。猴蘑 ，猴头 ，猴菇 ，是中国传统的名贵菜肴 ，肉嫩 、味香 、鲜美可口 。是四大名菜（猴头 、熊掌 、燕窝 、鱼翅）之一 。有“山珍猴头 、海味鱼翅”之称 。

功效 ：

猴头菌是鲜美无比的山珍 ，菌肉鲜嫩 ，香醇可口 ，有“素中荤”之称 。

作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值 ，受到广大消费者的青睐 ，具有健脾养胃 、安神 、抗癌的功效 , 对体虚乏力 、消化不良 、失眠 、胃与十二指肠溃疡 、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效 。